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船凍のスルメイカを、使用しやすいサイズにスライスしています。
解凍して、そのまま召し上がれます
銀穴子の開きを1枚15g程度の大きさにカットしています。天ぷら盛り合わせや天丼の具材などにご使用いただけます。
夏を代表する味覚のはもを開き、1枚35gの切身に仕上げています。骨が当たらないように丁寧に骨切りをしています。
3cmx8cmサイズの短冊です。表側に鹿の子、裏側にスリットを入れています。天ぷら盛り合わせや天丼の具材などにお使いいただけます。
4cmx15cmサイズの切身です。表側に鹿の子・裏スリットを入れ噛みきりやすい仕様にしています。
赤いか端材のカットです。
唐揚げ・天ぷら・お惣菜など色々なメニューに使用できます。
赤いかの下足を3～5本毎にカットして1個当たり50～70gのIQFにしています。天ぷら用としてお使いいただけます。
砂出し済み
砂出し済み、無添加
砂出し済み、生冷凍、無添加
完全ボイル品、生食用、無添加
内径約4-6cm、幅約1.5cmにカットした耳込みのリングです。添加物不使用。
水揚げ後、鮮度のいいうちに開き、IQFにしています。オゾン処理をすることで臭いを抑えています。
赤いか端材(鹿の子・スリット入れ)のブランチング品。スチームにて加熱後、野菜やタレと合わせてお召し上がりいただけます。
白だしで下味をつけたいかとバッター液を合わせ凍結しています。解凍後そら豆と混ぜ合わせて170℃・2分30秒油調してお召し上がりいただけます。
<キット内容>
スルメイカフリット1000g、むきそら豆500g 各1PK
約1.5cm幅カットのリングと下足2本カットによる1kgブロック凍結品。解凍して唐揚げや天ぷら、塩だれ炒めなどにお使いいただけます。
